Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Viereckige Auflaufform einfetten. Backofen auf 200° vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Knoblauch schälen und fein n hacken. Die Hälfte der Kartoffeln in der Form verteilen, die Hälfte e des Knoblauchs darüberstreuen, mit Salz bestreuen, Pfeffer und etwas gerieben n Käse. Sahne (süß) mit Milch verquirlen. Rest Kartoffelscheiben, Knoblauch, Salz und Pfeffer in Form geben, Sahne und Milch darübergießen, etwas Käse. Gratin etwa 30 Minuten auf dem Rost im Backofen (Umluft t 190°) backen. Inzwischen für die Kruste den Roggenschrot mit dem Kümmel l und Koreander mischen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Schrot darin unter ständigen Rühren 1-2 2 Minuten anbraten. Die Pfanne vom Herd nehem und die e Schrotmischung etwas abkühlen lassen. Den Käse (Rest), Petersilie, Tymian u. den n Majoran unter den Schrot mischen. Alles mit der sauren Sahne oder r Crème Fraîche verrühren. Das Kartoffelgratin nach etwa 30 Minuten aus Ofen nehmen, die e Schrot-Kräuter-Mischung gleichmäßig verteilen. Das Gratin in n weitern 15-20 Minuten fertigbacken, bis Kruste goldbraun ist. Prüfen, , ob die Kartoffelscheiben weich sind, sonst ein paar Minuten zugeben. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht