Kartoffeln mit Honigkruste

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KARTOFFELN MIT HONIGKRUST
750	Gramm	Kartoffeln, kleinere,
		Möglichst gleich groß
3	Esslöffel	Olivenöl
1	klein	Zwiebel
3		Knoblauchzehe
5	Esslöffel	Honig
4	Esslöffel	Tomatenmark
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
		Muskatnuß
1	Teelöffel	Oregano, frisch
		Souffles
		Gräfe und Unzer

....

Kategorien
!	Kartoffel
	Gratin

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen, waschen, längs halbieren. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit 2/3 des Olivenöls bepinseln. Die Kartoffeln mit der r Schnittfläche nach oben darauf setzen. Zwiebeln fein hacken. Das restliche öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig g dünsten. Knoblauch durch die Presse dazudrücken. Den Honig und das s Tomatenmark hinzufügen und alles verrühren, so daß aß eine gleichmäßige e Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Oregano würzen. Die e Kartoffeln gleichmäßig mit der Paste bestreichen. Die Kartoffeln bei 220oC auf der mittleren Schiene in 40 0 min knusprig backen. Falls s die Oberfläche zu u schnell dunkelt, mit Alufolie abdecken.

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen, längs halbieren. Ein Backblech mit Alufolie
auslegen und mit 2/3 des Olivenöls bepinseln. Die Kartoffeln mit der r
Schnittfläche nach oben darauf setzen. Zwiebeln fein hacken. Das restliche
öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig g dünsten.
Knoblauch durch die Presse dazudrücken. Den Honig und das s Tomatenmark
hinzufügen und alles verrühren, so daß aß eine gleichmäßige e Masse
entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Oregano würzen. Die e Kartoffeln
gleichmäßig mit der Paste bestreichen. Die Kartoffeln bei 220oC auf der
mittleren Schiene in 40 0 min knusprig backen. Falls s die Oberfläche zu u
schnell dunkelt, mit Alufolie abdecken.

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