Kartoffelstock

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Tasse (250ml)	Wasser
1	Teelöffel	Salz
1	Kilo	Kartoffeln
1	Esslöffel	Butter
2	Tasse (250ml)	Milch, heiß
1	Prise	Muskat
		Berner Kochbuch
		26. Auflage
		von M. Herrsche

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Kategorien
!	Kartoffel

Zubereitung:
.	Wasser und Salz sieden, die gewaschenen, geschälten und in große Stücke geschnittenen Kartoffeln beifügen und weichkochen. Das Wasser abgießen, die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse oder durch das Passevite treiben, Butter und heiße Milch sowie den Muskat nach und nach beifügen und tüchtig rühren, bis die Masse luftig ist. Den Stock auf eine warme Platte anrichten. Kochzeit ca. 30 Minuten.

Zubereitung:

Wasser und Salz sieden, die gewaschenen, geschälten und in große Stücke
geschnittenen Kartoffeln beifügen und weichkochen. Das Wasser abgießen,
die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse oder durch das Passevite treiben,
Butter und heiße Milch sowie den Muskat nach und nach beifügen und
tüchtig rühren, bis die Masse luftig ist. Den Stock auf eine warme Platte
anrichten. Kochzeit ca. 30 Minuten.

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