Kartoffelsuppe nach Emmentaler Art

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Kartoffeln,
1		Zwiebel,
2	Esslöffel	eingesottene Butter,
2		Lauchstängel,
2		Karotten,
1.5	Liter	Bouillon,
1	Teelöffel	Mehl,
3	Esslöffel	Rahm,
1	Esslöffel	frisch gehackter Majoran,
2	Esslöffel	gehackte Petersilie,
		Salz,
		Pfeffer,
		Muskatnuss,
1		Essig

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Suppe

Zubereitung:
.	1.00 ds Essig, Nach: Kathrin Rüegg - und Instructions: Zwiebeln hacken und in Butter hellgelb dünsten. Kartoffeln schälen und würfeln. Lauch und Karotten kleinschneiden. Mit den Kartoffeln zugeben. Mit Bouillon auffüllen und 30 Minuten kochen und passieren. Mehl mit t Rahm verklopfen. Zusammen mit Majoran und Petersilie zugeben. 10 Minuten auf kleinem Feuer kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen. Vor dem Anrichten einen kleinen Schuß Essig beifügen. Dazu nach Belieben geröstete Brotwürfel servieren oder fein gescheibelten Emmentaler Käse in n die Suppenteller legen und in die heiße Suppe darübergießen.

Zubereitung:

1.00 ds Essig, Nach: Kathrin Rüegg - und

Instructions:

Zwiebeln hacken und in Butter hellgelb dünsten. Kartoffeln schälen und
würfeln. Lauch und Karotten kleinschneiden. Mit den Kartoffeln zugeben. Mit
Bouillon auffüllen und 30 Minuten kochen und passieren. Mehl mit t Rahm
verklopfen. Zusammen mit Majoran und Petersilie zugeben.

10 Minuten auf kleinem Feuer kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß
würzen.

Vor dem Anrichten einen kleinen Schuß Essig beifügen. Dazu nach Belieben
geröstete Brotwürfel servieren oder fein gescheibelten Emmentaler Käse in n
die Suppenteller legen und in die heiße Suppe darübergießen.

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