Mohnsahne auf Kirschragout

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,83
1	Bund	Blattspinat
50	Gramm	Gorgonzola
1	Packung	DR.OETKER Gelatineblätter
150	Gramm	Kalbsfilet
150	Gramm	SCHWARTAU Kuvertüre weiss
1		Schälchen Kirschen
1	Packung	BUITONI Nudeln bunt
1		Tütchen Mohn
500	Gramm	Sauerkraut
2		Zwiebeln

....

Kategorien
	Dessert
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Suppe: Sauerkrautsuppe Hauptspeise: Kalbsfilet unter Gorgonzola-Spinat-Haube Dessert: Mohnsahne auf Kirschragout Zubereitung des Dessert: Mohnsahne auf Kirschragout Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen, die kalt eingeweichte Gelatine unterrühren und mit einer Creme aus geschlagener Sahne, Zucker und dem Mohn vermengen. Für das Ragout Zucker karamelisieren, mit Rotwein ablöschen, mit Zimt verfeinern, halbierte, ensteinte Kirschen unterrühren und einreduzieren lassen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Suppe:
Sauerkrautsuppe
Hauptspeise:
Kalbsfilet unter Gorgonzola-Spinat-Haube
Dessert:
Mohnsahne auf Kirschragout

Zubereitung des Dessert:
Mohnsahne auf Kirschragout

Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen, die kalt eingeweichte
Gelatine unterrühren und mit einer Creme aus geschlagener Sahne, Zucker
und dem Mohn vermengen. Für das Ragout Zucker karamelisieren, mit
Rotwein ablöschen, mit Zimt verfeinern, halbierte, ensteinte Kirschen
unterrühren und einreduzieren lassen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 263

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List