Pampelmusen-Blumenkohlsalat

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,53
1		Blumenkohl
1		Fenchel
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1		Glas Fischfond
1		Grünkohl
150	Gramm	Miesmuscheln
1		Pampelmuse
2		Tomaten
150	Gramm	Victoriabarschfilet
1		Zwiebel rot

....

Kategorien
	Salat
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Fischpfanne allerlei Salat: Pampelmusen-Blumenkohlsalat Zubereitung des Salats: Pampelmusen-Blumenkohlsalat Die Pampelmuse halbieren, von den Filets trennen und als Schale zum Anrichten mit im Salzwasserbad blanchierten Blumenkohlröschen und den Pampelmusenfilets füllen. Eine Vinaigrette aus dem Pampelmusensaft, Rotweinessig, Olivenöl, Curry, Honig, frisch gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer zubereiten und über den angerichteten Salat geben.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Fischpfanne allerlei
Salat:
Pampelmusen-Blumenkohlsalat

Zubereitung des Salats:
Pampelmusen-Blumenkohlsalat

Die Pampelmuse halbieren, von den Filets trennen und als Schale zum
Anrichten mit im Salzwasserbad blanchierten Blumenkohlröschen und den
Pampelmusenfilets füllen. Eine Vinaigrette aus dem Pampelmusensaft,
Rotweinessig, Olivenöl, Curry, Honig, frisch gehackten Kräutern, Salz
und Pfeffer zubereiten und über den angerichteten Salat geben.

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