Kichererbsencurry

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KICHERERBSENCURRY
250	Gramm	Gekeimte Kichererbsen (2-3
		Tage)
3		Zwiebeln
2		Becher Schmand
0.5	Bund	Koriander o. Petersilie
0.5	Teelöffel	Gem. Kreuzkümmel
0.5	Teelöffel	Gem. Ingwer
1.5	Esslöffel	Curry
1	Teelöffel	Kurkuma
		Salz
		Evtl. Cayennepfeffer
1.5	Esslöffel	Butter
		Kokosraspeln

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Kichererbse
	Curry
	Schmant

Zubereitung:
.	Butter mit Kreuzkümmel und Ingwer anschwitzen, dann die in Streifen geschnit tenen Zwiebeln zufügen und glasig braten. Tropfnasse, gekeimte Kichererbsen dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 M inuten n schmoren lassen. Die Erbsen sollten noch ein wenig Biß haben. . Schmand und d übrige Gewürze zufügen und abschmecken. Mit Koriander r bestreut servieren. Eine Schüssel mit Kokosraspeln danebenstel len (is ja nicht jedermann/fraus Sache, gibt dem Gericht aber erst t den letzt t en Pfiff!:-)) Dazu paßt Naturreis und - sollte man sehr kräftig gewürzt haben - eine Raita (ein Becher Naturjo hurt mit einigen Gurken- und Tomatenwürfeln mischen und mit Minze, Salz u. w enig Pfeffer abschmecken)

Zubereitung:

Butter mit Kreuzkümmel und Ingwer anschwitzen, dann die in Streifen
geschnit tenen Zwiebeln zufügen und glasig braten. Tropfnasse, gekeimte
Kichererbsen dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 M inuten n schmoren
lassen. Die Erbsen sollten noch ein wenig Biß haben. . Schmand und d
übrige Gewürze zufügen und abschmecken. Mit Koriander r bestreut
servieren. Eine Schüssel mit Kokosraspeln danebenstel len (is ja nicht
jedermann/fraus Sache, gibt dem Gericht aber erst t den letzt t en
Pfiff!:-))

Dazu paßt Naturreis und - sollte man sehr kräftig gewürzt haben -
eine Raita (ein Becher Naturjo hurt mit einigen Gurken- und Tomatenwürfeln
mischen und mit Minze, Salz u. w enig Pfeffer abschmecken)

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