Kichererbsenkonfekt

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
80	Milliliter	Oel; (1)
60	Gramm	Kichererbsenmehl; (*)
100	Gramm	Honig
60	Milliliter	Wasser
40	Milliliter	Oel; (2)
		REF H. Walker, Vollwertig backen, 1992 ISBN 3-923176-79-1
		-- erfasst von Rene Gagnaux

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	Indien

Zubereitung:
.	(*) Kichererbsenmehl: in indischen oder türkischen Läden. Falls die eigene Getreidemühle stark genug ist und eine genügend große Einlauföffnung hat, kann man es aber auch selbst herstellen. Öl (1) erhitzen, Kichererbsenmehl einrühren und etwas köcheln lassen. Dann Honig und Wasser zugeben, sowie Öl (2) und 7 bis 10 Minuten kochen lassen. Auf eine gefettete Platte gießen. Vor dem Estarren in Rauten schneiden und ganz abkühlen lassen.

Zubereitung:

(*) Kichererbsenmehl: in indischen oder türkischen Läden. Falls die
eigene Getreidemühle stark genug ist und eine genügend große
Einlauföffnung hat, kann man es aber auch selbst herstellen.

Öl (1) erhitzen, Kichererbsenmehl einrühren und etwas köcheln lassen.
Dann Honig und Wasser zugeben, sowie Öl (2) und 7 bis 10 Minuten kochen
lassen.

Auf eine gefettete Platte gießen. Vor dem Estarren in Rauten schneiden und
ganz abkühlen lassen.

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