Kichernde Witwen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Sauerkraut
200	Gramm	Kichererbsenmehl Oder Weizenmehl
1	mittel	Boskopp-Apfel
1		Zwiebel
0.5	Teelöffel	Natron; oder Backpulver
0.5	Teelöffel	Salz
0.25	Teelöffel	Cayennepfeffer
1	Teelöffel	Curry
		Fett; zum fritieren

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Warm
	Sauerkraut

Zubereitung:
.	Das Sauerkraut gut auspressen und sehr klein schneiden. Den Sauerkrautsaft mit dem Natron oder Backpulver und dem Kichererbsenmehl gut verrühren und ca. 30 Minuten ruhen lassen. Die feingehackte , angedünstete Zwiebel mit dem feingeschnittenen Sauerkraut, den Gewürzen und dem geschälten, kleingehackten Apfel gut t vermengen und unter den Teig geben. Kleine, mundgerechte Bällchen formen und in einer Friteuse bei ca. 175 Grad ca. 2 1/2 Minuten ausbacken, bis sie rundum goldbraun sind. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, heiß servieren. Hinweis : Statt Kichererbsenmehl kann auch normales Weizenmehl verwendet werden.

Zubereitung:

Das Sauerkraut gut auspressen und sehr klein schneiden.

Den Sauerkrautsaft mit dem Natron oder Backpulver und dem Kichererbsenmehl
gut verrühren und ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Die feingehackte , angedünstete Zwiebel mit dem feingeschnittenen
Sauerkraut, den Gewürzen und dem geschälten, kleingehackten Apfel gut t
vermengen und unter den Teig geben.

Kleine, mundgerechte Bällchen formen und in einer Friteuse bei ca. 175
Grad ca. 2 1/2 Minuten ausbacken, bis sie rundum goldbraun sind.

Auf Küchenkrepp abtropfen lassen, heiß servieren.

Hinweis : Statt Kichererbsenmehl kann auch normales Weizenmehl verwendet
werden.

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