Kidney-Bohnen mit Schweinefleisch und Garnelen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Kidney-Bohnen; zwei bis drei Stunden eingeweicht
		-- dann abgetropft
2		Knoblauchzehen; gehackt
1		Zwiebel; gehackt
30	Gramm	Schweineschmalz
180	Gramm	Schweineschulter in kleine Stuecke
2	Deziliter	Weisswein
4	Esslöffel	Tomatenmark
180	Gramm	Garnelen; aus den Schalen geloest, die Daerme
		-- entfernt, zuerst laengs dann quer halbiert
		;Salz
		;Pfeffer

....

Kategorien
!	Suppe
	Eintopf
	Bohne
	Schwein
	Garnele

Zubereitung:
.	Die Bohnen im Einweichwasser in etwa 50 bis 60 Minuten gar kochen, abtropfen lassen und warm halten. Knoblauch in Schweineschmalz anziehen, Zwiebel dazugeben und glasig dünsten. Anschließend das Schweinefleisch mit dem Weißwein und den Tomatenmark hinzufügen und alles zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 30 Minuten schmoren. Die Garnelen beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere zehn Minuten zugedeckt garen. Zum Schluß die heißen Bohnen in den Topf geben, umrühren und - wenn nötig - nachwürzen.

Zubereitung:

Die Bohnen im Einweichwasser in etwa 50 bis 60 Minuten gar kochen, abtropfen
lassen und warm halten.

Knoblauch in Schweineschmalz anziehen, Zwiebel dazugeben und glasig
dünsten. Anschließend das Schweinefleisch mit dem Weißwein und den
Tomatenmark hinzufügen und alles zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca.
30 Minuten schmoren. Die Garnelen beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen und
weitere zehn Minuten zugedeckt garen. Zum Schluß die heißen Bohnen in den
Topf geben, umrühren und - wenn nötig - nachwürzen.

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