Knusper-Apfeltorte

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für den Teig
6		Eier
6	Esslöffel	Wasser
175		Zucker
		Salz
1	Packung	Vanillezucker
125	Gramm	Mehl
75	Gramm	Speisestärke
1	Teelöffel	Backpulver
75	Gramm	Margarine
1	Teelöffel	Zitronenschale
		FčR DIE MOHNFčLLUNG
0.25	Liter	Milch
80	Gramm	Honig
150	Gramm	Mohn, gemahlen
100	Gramm	Marzipanrohmasse
		FčR DIE MANDELFčLLUNG
150	Gramm	Mandeln, gemahlen
1	Teelöffel	Timt
100	Gramm	Marzipanrohmasse
100	Milliliter	Apfelsaft
		FčR DIE APFELFčLLUNG
1	Kilo	Äpfel
		Saft einer Zitrone
60	Gramm	Zucker
		Außerdem
250	Gramm	Apfel-Gelee
75		Mandeln, gehackt
25	Gramm	Pistazien, gehackt

....

Kategorien
!	Backen
	Kuchen
	Äpfel
	Mohn

Zubereitung:
.	TEIG : Eiweiß mit Wasser und Salz steifschlagen. Zucker einrieseln lassen. Mehl mit der Speisestärke und dem BAckpulver vermischen, auf die Eiweiß- masse sieben, zusammen mit Eigelb, Margarine und Zitronenschale unterheben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen n und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. In n der Form auskühlen. MOHNMASSE: Für die Mohnmasse die Milch mit t dem Honig g auchkochen, gemahlenen Mohn dazugeben, nochmals aufkochen lassen. Marzipan klein schneiden und unter- rühren. Abkühlen lassen. APFELFÜLLUNG: Für r die Apfelfüllung geschälte Äpfel achteln, Gehäuse herausschneiden. Die Achtel in 1 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und Zucker in einem Topf vermischen n und ca. . 10 Minuten dünsten. . Abkühlen lassen. MANDELMASSE: Für die Mandelmasse alle Zutaten mit Apfelsaft verkneten. Tortenboden aus der Form nehmen und 3x durchschneiden. Den untersten Boden mit der Mohnmasse bestreichen, dann den zweiten Boden draufsetzen und die e Apfelfüllung darauf verteilen, dann den dritten Boden daraufsetzen. . Mandelmasse daruf verteilen, mit dem letzten Boden abdecken. Torte einige e Stunden kalt stellen. Mandeln ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten. Apfel-Gelee erwärmen, glattrühren, Torte damit bestreichen. Mit Mandeln und Pistazien bestreuen.

Zubereitung:

TEIG : Eiweiß mit Wasser und Salz steifschlagen. Zucker einrieseln lassen.
Mehl mit der Speisestärke und dem BAckpulver vermischen, auf die Eiweiß-
masse sieben, zusammen mit Eigelb, Margarine und Zitronenschale unterheben.
In eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen n
und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. In n der
Form auskühlen. MOHNMASSE: Für die Mohnmasse die Milch mit t dem Honig g
auchkochen, gemahlenen Mohn dazugeben, nochmals aufkochen lassen. Marzipan
klein schneiden und unter- rühren. Abkühlen lassen. APFELFÜLLUNG: Für r die
Apfelfüllung geschälte Äpfel achteln, Gehäuse herausschneiden. Die
Achtel in 1 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und Zucker
in einem Topf vermischen n und ca. . 10 Minuten dünsten. . Abkühlen
lassen. MANDELMASSE: Für die Mandelmasse alle Zutaten mit Apfelsaft
verkneten.

Tortenboden aus der Form nehmen und 3x durchschneiden. Den untersten Boden
mit der Mohnmasse bestreichen, dann den zweiten Boden draufsetzen und die e
Apfelfüllung darauf verteilen, dann den dritten Boden daraufsetzen. .
Mandelmasse daruf verteilen, mit dem letzten Boden abdecken. Torte einige e
Stunden kalt stellen.

Mandeln ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten. Apfel-Gelee erwärmen,
glattrühren, Torte damit bestreichen. Mit Mandeln und Pistazien bestreuen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 258

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List