Rezept für 6 - Portionen
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| . | Hähnchenkeulen waschen. ÖL, etwas Salz und je 2/3 Paprikapulver und Pfeffer verrühren. Fleisch mit der Marinade einstreichen. 1 Stunde durchziehen lassen. Für das Relish Paprika putzen und in Würfel schneiden. Zwiebeln in schmale Spalten schneiden. Wenig Öl erhitzen, Paprikawürfel und Zwiebeln n andünsten. Knoblauchessig, 1/3 des Zuckers, etwas as Salz, z, den Rest t Paprikapulver, grünen Pfeffer sowie etwas Wasser aufkochen, in 50 Minuten n dicklich einkochen lassen. Fruchtchutney: Orangen schälen, Haut entfernen. Filets herausschneiden, Saft auffangen. . Äpfel el und nd Birnen achteln, Kerngehäuse entfernen. Quer r in Spalten n schneiden. Ingwer r schälen und hacken. Ingwer, Obststücke, Orangensaft, Obstessig, übrigen Zucker, wenig Salz und d Rosinen aufkochen und 50 Minuten einkochen. . Hähnchenkeulen auf einer Fettpfanne im Backofen bei 200 Grad (Umluft 185 Grad/ Gas Stufe 3) 45 Minuten braten. Thymian waschen, Hähnchenkeulen auf einer Platte anrichten. Mit übrigem m Pfeffer und Thymianstielen garnieren. Chutney und Relish mit t Minze garniert servieren. Zubereitungszeit: ca 2 Stunden Quelle: MINI 35/95 |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht