Kofta Curry (Fleischbällchen Curry)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOFTA CURRY (FLEISCHBäLLC
500	Gramm	Gehacktes, Schwein o. Rind
2	Scheibe	Toast, - o. geriebene Semmel
4		Knoblauchzehen, gehackt
2		Cm Ingwer, o. Pulver
1	Teelöffel	Chillie, gemahlen
1		Ei, geschlagen
1	Esslöffel	Stärkemehl
		Salz
		Öl
		Für die Sauce
1	Teelöffel	Coriander Samen
2		Cm Ingwer
4		Knoblauchzehen, -alle im Mör
1	gross	Zwiebel, gehackt
1	gross	Tomate, grob gewürfelt
300	Milliliter	Brühe
300	Milliliter	Joghurt
		Salz
3	Esslöffel	Öl

....

Kategorien
!	Fleisch
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Zubereitung:
.	Alle Kofta-Zutaten gut vermengen. Kleine Portionen der Masse zu mundgerechten Bällchen formen. Das Frittieröl erhitzen und die Koftas darin gut durchfrittieren. Sie sollten goldbraun sein. Für die Sauce: Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Tomaten, die zerstoßenen Gewürze, die Brühe und den Joghurt zugeben und ca. 15 Min. kochen lassen. Die Fleischbällchen dazugeben und mit Salz nach Bedarf abschmecken. Zudecken und 12-15 Min. leicht kochen lassen. Heiß mit weißem Reis servieren.

Zubereitung:

Alle Kofta-Zutaten gut vermengen. Kleine Portionen der Masse zu
mundgerechten Bällchen formen. Das Frittieröl erhitzen und die Koftas
darin gut durchfrittieren. Sie sollten goldbraun sein.

Für die Sauce: Öl erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die
Tomaten, die zerstoßenen Gewürze, die Brühe und den Joghurt zugeben und
ca. 15 Min. kochen lassen.

Die Fleischbällchen dazugeben und mit Salz nach Bedarf abschmecken.

Zudecken und 12-15 Min. leicht kochen lassen.

Heiß mit weißem Reis servieren.

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