Kohlauflauf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für 4 Personen
1		Wirsingkohl
		Salz 3 Schalotten mittlerer Größe
25	Gramm	Butter
1	Packung	Weißwein
200	Gramm	Frühstücksspeck (Bacon)
2		Eier
		Pfeffer
		etwas Thymian
250	Gramm	Rinderhackfleisch
1.5	Packung	Schlagsahne
		Muskatnuß

....

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Zubereitung:
.	Chinakohl putzen, waschen, abtropfen lassen und vierteln. In gesalztem Wasser in 20 Minuten garen. Feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Kohl rausnehmen und abtropfen lassen. In feine Streifen schneiden und die Hälfte mit Sojasoße in die Form geben. Gehacktes in eine Schüssel geben. Zwiebel l schälen und fein würfeln. Suppengrün putzen, unter kaltem Wasser waschen. . Trockentupfen und sehr fein hacken. Beides in das s Hackfleisch geben. . Salzen. Masse auf den Kohl in der Form verteilen n und den n restlichen Chinakohl drübergeben. Heiße Fleischbrühe angießen. Speck fein würfeln und drüberstreuen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene stellen. Backzeit: 30 Minuten Elektroherd: 220 Grad Gasherd: Stufe 5 : In der Zwischenzeit Tomaten waschen, Stengelans„tze rausschneiden. Tomaten dann oben kreuzweise einschneiden. Butter und Wasser in einem Topf geben. Tomaten reinsetzen und in 5 Minuten dünsten. Warm stellen. Form aus dem Ofen nehmen, mit den gedünsteten Tomaten garniert servieren. Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 60 Minuten Beilage: : Petersilienkartoffeln. Menü 5/314

Zubereitung:

Chinakohl putzen, waschen, abtropfen lassen und vierteln. In gesalztem
Wasser in 20 Minuten garen. Feuerfeste Form mit Margarine einfetten. Kohl
rausnehmen und abtropfen lassen. In feine Streifen schneiden und die Hälfte
mit Sojasoße in die Form geben. Gehacktes in eine Schüssel geben. Zwiebel
l schälen und fein würfeln. Suppengrün putzen, unter kaltem Wasser waschen.
. Trockentupfen und sehr fein hacken. Beides in das s Hackfleisch geben.
. Salzen. Masse auf den Kohl in der Form verteilen n und den n restlichen
Chinakohl drübergeben. Heiße Fleischbrühe angießen.

Speck fein würfeln und drüberstreuen. Form in den vorgeheizten Ofen auf die
mittlere Schiene stellen. Backzeit: 30 Minuten

Elektroherd: 220 Grad Gasherd: Stufe 5

: In der Zwischenzeit Tomaten waschen, Stengelans„tze rausschneiden.
Tomaten dann oben kreuzweise einschneiden. Butter und Wasser in einem Topf
geben. Tomaten reinsetzen und in 5 Minuten dünsten. Warm stellen. Form aus
dem Ofen nehmen, mit den gedünsteten Tomaten garniert servieren.

Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 60 Minuten

Beilage: : Petersilienkartoffeln.

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