Kohlrabi an Petersiliensauce mit Brätschnitten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOHLRABI AN PETERSILIENSA
4		Kohlrabi
2	Deziliter	Bouillon
2	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Petersilie
2	Esslöffel	Saurer Halbrahm
		Salz
		Pfeffer
		BRÄTSCHNITTEN
400	Gramm	Kalbsbrät
2	Esslöffel	Kräuter, gehackt
2	Esslöffel	Rahm
8		Toastbrotscheiben, - Nach:

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Kohlrabi
	Brät

Zubereitung:
.	8 Toastbrotscheiben, - Nach: - Sa Instructions: Kohlrabi rüsten, halbieren und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. In der Bouillon nicht zu weich kochen. Inzwischen die Brätschnitten zubereiten: Kalbsbrät mit den gehackten Kräutern und Rahm gut vermischen. Die Masse auf Toastbrotscheiben verteilen und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten backen. Inzwischen Butter erwärmen, Petersilie und Kohlrabischeiben dazugeben und kurz erwärmen. Etwas vom Kohlrabi-Sud und Saurer Halbrahm dazugeben. Umrühren und zu den Brätschnitten anrichten.

Zubereitung:

8 Toastbrotscheiben, - Nach: - Sa

Instructions:

Kohlrabi rüsten, halbieren und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. In der
Bouillon nicht zu weich kochen.

Inzwischen die Brätschnitten zubereiten: Kalbsbrät mit den gehackten
Kräutern und Rahm gut vermischen. Die Masse auf Toastbrotscheiben verteilen
und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15
Minuten backen.

Inzwischen Butter erwärmen, Petersilie und Kohlrabischeiben dazugeben und
kurz erwärmen. Etwas vom Kohlrabi-Sud und Saurer Halbrahm dazugeben.
Umrühren und zu den Brätschnitten anrichten.

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