Kohlrabi-Quiche mit Tofuguss

Rezept für 1 - QUICHE

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Weizen; fein gemahlen
50	Gramm	Buchweizen; fein gemahlen
8	Esslöffel	Oel
12	Esslöffel	;heissem Wasser
		Kraeutersalz
		BELAG
800	Gramm	Kohlrabi
200	Gramm	Kuerbis, gelb
		Hefebruehe
		Rosmarin
		Paprika
		Kraeutersalz
		GUSS
400	Gramm	Tofu
200	Milliliter	Kohlrabibruehe oder Hefebruehe
2	Esslöffel	Oel
		Kraeutersalz
		Muskat
		Thymian
		ZUM BESTREUEN
		Vollkornbroesel

....

Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Kohlrabi
	Tofu

Zubereitung:
.	Für den Teig alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, in der Form auswellen und Rand bilden. Kohlrabi und Kürbis würfeln, beides in Hefebrühe gut 10 Minuten al dente dünsten, mit Rosmarin, Paprika und Kräutersalz würzen, abtropfen lassen und auf den Teigboden geben. Tofu, Kohlrabibrühe, Öl, Kräutersalz, Muskat und Thymian cremig schlagen, über das Gemüse geben und mit Vollkornbrösel bestreuen. Bei 200 oC ca. 40 bis 45 Minuten backen.

Zubereitung:

Für den Teig alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, in der Form auswellen
und Rand bilden.

Kohlrabi und Kürbis würfeln, beides in Hefebrühe gut 10 Minuten al dente
dünsten, mit Rosmarin, Paprika und Kräutersalz würzen, abtropfen lassen und
auf den Teigboden geben.

Tofu, Kohlrabibrühe, Öl, Kräutersalz, Muskat und Thymian cremig schlagen,
über das Gemüse geben und mit Vollkornbrösel bestreuen.

Bei 200 oC ca. 40 bis 45 Minuten backen.

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