Kohlrabisalat mit Spinat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für die Sauce
1	Prise	Meersalz
3	Esslöffel	Apfelessig
4	Esslöffel	Saure Sahne
2	Esslöffel	Joghurtt
2	Esslöffel	Öl (z. B. Distelöl)
		FüR DEN SALAT
1	Teelöffel	Koriander
3	Esslöffel	Sonnenblumenkerne oder, ande
400	Gramm	Junger Kohlrabi
250	Gramm	Kleine, reife Tomaten
100	Gramm	Spinat oder Feldsalat
1		Frühlingszwiebel
		Reichlich Kräuter (z. B., Pe

....

Kategorien
!	Kalt
	Salat
	Kohlrabi
	Spinat

Zubereitung:
.	Das Salz mit dem Essig verrühren, bis es aufgelöst ist. Die saure Sahne, den Joghurt und das Öl damit vermischen. Den Koriander und die Nüsse in einer trockenen Pfanne rösten. Die Kohlrabi dünn schälen und dann grob b raspeln. Die Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. Den Spinat oder r den Feldsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und mit den Kräutern und den übrigen Salatzutaten mischen. Die e Sauce e daruntermischen. n. Mit it den Sonnenblumenkernen bestreuen.

Zubereitung:

Das Salz mit dem Essig verrühren, bis es aufgelöst ist. Die saure Sahne,
den Joghurt und das Öl damit vermischen. Den Koriander und die Nüsse in
einer trockenen Pfanne rösten. Die Kohlrabi dünn schälen und dann grob b
raspeln. Die Tomaten halbieren und in Scheiben schneiden. Den Spinat oder r
den Feldsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden.
Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und mit den Kräutern und den
übrigen Salatzutaten mischen. Die e Sauce e daruntermischen. n. Mit it den
Sonnenblumenkernen bestreuen.

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