Vanillestollen auf Pflaumenragout

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,56
1		Schale Artischocken klein
1		Tüte Gnocchi
1		Schale Pfifferlinge
6		Pflaumen
100	Gramm	Speck durchwachsen
1		Stollen klein
2		Wachteln
1		Glas Weinblätter
2		Zwiebeln rot
1	Packung	LANGNESE Vanilleeis

....

Kategorien
	Dessert
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Gnocchi auf Pfifferling-Speck-Soße Hauptspeise: Wachtel im Weinblattmantel Dessert: Vanillestollen auf Pflaumenragout Zubereitung des Dessert: Vanillestollen auf Pflaumenragout Die Pflaumen entkernen, vierteln, in braunem Zucker karamelisieren, mit Honig und Calvados ablöschen, mit Weißwein, Rotwein und viel Ingwer verfeinern, einreduzieren lassen und mit kalt angerührter Stärke binden. Alles mit einem Stück Stollen und einer Scheibe Vanilleeis auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker ausgarnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Gnocchi auf Pfifferling-Speck-Soße
Hauptspeise:
Wachtel im Weinblattmantel
Dessert:
Vanillestollen auf Pflaumenragout

Zubereitung des Dessert:
Vanillestollen auf Pflaumenragout

Die Pflaumen entkernen, vierteln, in braunem Zucker karamelisieren, mit
Honig und Calvados ablöschen, mit Weißwein, Rotwein und viel Ingwer
verfeinern, einreduzieren lassen und mit kalt angerührter Stärke binden.
Alles mit einem Stück Stollen und einer Scheibe Vanilleeis auf einem
flachen Teller anrichten und mit Puderzucker ausgarnieren.

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