Kokoshuhn

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  KOKOSHUHN
4 Hähnchenkeulen
  Salz & Pfeffer
  Curry
  Ingwer
1 Esslöffel Öl
1 Tasse (250ml) Hühnerbrühe
1 Zwiebel
1 Esslöffel Erdnußbutter
5 Esslöffel Kokosflocken
100 Milliliter Sahne
4 Scheibe Frische Ananas
3 Esslöffel Haselnüsse, Nach SÜDWEST-TEX
....
Kategorien
! Geflügel
  Hähnchen
  Kokos
Zubereitung:
.

Keulen würzen, in Öl von allen Seiten gut anbraten, mit Brühe ablöschen.
Zwiebelringe zugeben und zugedeckt garen.

Erdnußbutter, Kokosflocken und Sahne unterrühren, abschmecken. Keulen auf
Ananasscheiben anrichten, mit Haselnüssen bestreuen und mit der Soße
begießen.

Dazu: Reis und Salat

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