Kokosnuß-Relish

Rezept für 1 - (*)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOKOSNU-RELISH
2		Kokosnüsse, frisch
1		Cm Ingwerwurzel, geschält un
2		Chilischoten, grün; - halbi
1.3	Teelöffel	Kümmel, gemahlen
5	Esslöffel	Korianderzweige, frisch - fe
4	Esslöffel	Zitronensaft
1	Teelöffel	Salz - nach: Mary Hahn -

....

Kategorien
!	Aufbau
	Kokos
	Relish

Zubereitung:
.	2 Chilischoten, grün; - halbiert, entkernt und - fei 1 ts , Salz - nach: Mary Hahn - - "Zu Instructions: (*) Ein Rezept ergibt ca. 2 Pfund Relish. Die Kokosnüsse halbieren und die Milch aufbewahren. Das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer aus der Schale lösen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit Ingwer, Chilischoten, Kümmel, Koriander, Zitronensaft und Salz mit dem Mixstab oder in der Küchenmaschine mit etwas Kokosmilch zu einer cremigen Masse pürieren. Das Relish in ein gut verschliessbares Gefäß füllen. In den Kühlschrank stelln und innerhalb von 2 bis 3 Wochen aufbrauchen. Das Relish läßt sich auch gut einfrieren. TIP: Wenn Sie weder eine Küchenmaschine noch einen Puerierstab haben, können sie die Kokosnuß und die anderen Zutaten auch sehr fein reiben. Das Relish paßt besonders gut zu kaltem Geflügel, aber auch zu anderem Fleisch, ebenso zu Currygerichten oder Sandwiches.

Zubereitung:

2 Chilischoten, grün; - halbiert, entkernt und - fei
1 ts , Salz - nach: Mary Hahn - - "Zu

Instructions:

(*) Ein Rezept ergibt ca. 2 Pfund Relish.

Die Kokosnüsse halbieren und die Milch aufbewahren. Das Fruchtfleisch mit
einem scharfen Messer aus der Schale lösen und in kleine Stücke schneiden.

Zusammen mit Ingwer, Chilischoten, Kümmel, Koriander, Zitronensaft und Salz
mit dem Mixstab oder in der Küchenmaschine mit etwas Kokosmilch zu einer
cremigen Masse pürieren.

Das Relish in ein gut verschliessbares Gefäß füllen.

In den Kühlschrank stelln und innerhalb von 2 bis 3 Wochen aufbrauchen. Das
Relish läßt sich auch gut einfrieren.

TIP:

Wenn Sie weder eine Küchenmaschine noch einen Puerierstab haben, können
sie die Kokosnuß und die anderen Zutaten auch sehr fein reiben.

Das Relish paßt besonders gut zu kaltem Geflügel, aber auch zu anderem
Fleisch, ebenso zu Currygerichten oder Sandwiches.

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