Rezept für 1 - Rezept
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| . | Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Tomaten-Weinblatt-Polenta Hauptspeise: Wachtel-Kaki-Ragout in Tonschale Dessert: Kleine Pfannküchlein an Pflaumenmus Zubereitung der Hauptspeise: Wachtel-Kaki-Ragout in Tonschale Den Ton zu zwei Lagen ausrollen. Die Wachteln vom Knochen lösen, würfeln und in Olivenöl anbraten. Einige Kakischeiben mit Salz, Pfeffer, Honig, Curry, Paprika und Ingwer marinieren, über die angebratenen Wachtelstücke geben, nochmals marinieren und in Backpapier einwickeln. Das Backpapier von oben und unten mit den Tonlagen bedecken, oberhalb eine quadratische Öffnung einschneiden und im Ofen 12 Min. bei 300°C backen. Die zweite Kaki sternförmig halbieren, mit Ingwer, Paprika, Curry, Salz, Pfeffer, Balsamico und Honig marinieren und im Ofen backen. Alles auf einem Teller anrichten. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht