Kotelettbraten mit Oliven und Limetten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOTELETTBRATEN MIT OLIVEN
1200	Gramm	Kotelett, mit Knochen
		Salz
		Pfeffer
0.5	Liter	Gemüsebrühe, Instant
0.13	Liter	Weißwein, trocken; ersatz- w
750	Gramm	Kartoffeln
1		Glas Oliven, paprikagefüllt
0.5		Töpfchen Thymian
0.5		Töpfchen Rosmarin
2		Chilischoten, rot
4		Knoblauchzehe
2		Limetten, - nach TINA ?/95

....

Kategorien
!	Fleisch
	Schwein
	Limette
	Olive
	Kotelett

Zubereitung:
.	0.13 l Weißwein, trocken; ersatz- weise mehr Brühe und - 1.00 Glas Oliven, paprikagefüllt - - 2.00 Limetten, - nach TINA ?/95 - erf Instructions: Fleisch an der Oberfläche mehrmals etwa 2,5 cm tief einschneiden, mit Salz und Pfeffer einreiben. Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden von allen Seiten anbraten. Mit Brühe und Wein ablöschen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175Grad /Gas-Herd: Stufe 2) ca. 1 3/4 Stunden braten. Inzwischen Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Oliven abtropfen lassen. Thymianblättchen und Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen. Chilischoten putzen und in Ringe schneiden.. Nach 45 Kartoffeln, Knoblauch, Oliven, Chiliringe, Thymian und Rosmarin in den Bräter geben, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Locker durchmischen. Limetten gründlich waschen, in Scheiben schneidenund 15 Minuten vor Ende der Bratzeit einige in die Fleischeinschnitte stecken. Restliche Limettenscheiben unter die Kartoffeln heben. Evtl. mit Thymian, Rosmarin und Chilischoten garnieren. Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Arbeitszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca. 880 Kalorien/3700 Joule

Zubereitung:

0.13 l Weißwein, trocken; ersatz- weise mehr Brühe und -
1.00 Glas Oliven, paprikagefüllt - -

2.00 Limetten, - nach TINA ?/95 - erf

Instructions:

Fleisch an der Oberfläche mehrmals etwa 2,5 cm tief einschneiden, mit Salz
und Pfeffer einreiben. Öl in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin
unter Wenden von allen Seiten anbraten. Mit Brühe und Wein ablöschen und im
vorgeheizten Backofen (E-Herd 175Grad /Gas-Herd: Stufe 2) ca. 1 3/4 Stunden
braten.

Inzwischen Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Oliven abtropfen
lassen. Thymianblättchen und Rosmarinnadeln von den Stielen zupfen.
Chilischoten putzen und in Ringe schneiden.. Nach 45 Kartoffeln, Knoblauch,
Oliven, Chiliringe, Thymian und Rosmarin in den Bräter geben, mit Salz und
Pfeffer bestreuen. Locker durchmischen.

Limetten gründlich waschen, in Scheiben schneidenund 15 Minuten vor Ende
der Bratzeit einige in die Fleischeinschnitte stecken. Restliche
Limettenscheiben unter die Kartoffeln heben. Evtl. mit Thymian, Rosmarin
und Chilischoten garnieren.

Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden Arbeitszeit: ca. 1 Stunde Pro Portion: ca.
880 Kalorien/3700 Joule

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