Kräutercrepes mit Schinkenfüllung

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KRäUTERCREPES MIT SCHINKE
100	Gramm	Mehl
4	Esslöffel	Milch
2		Eier
1	Prise	Jodsalz
1	Prise	Muskatpulver
		Kräuter, frisch gehackt
		Butter, zum Ausbacken
1		Frühlingszwiebel
100	Gramm	Gekochter Schinken, - vom Ri
1	Teelöffel	Butterschmalz
80	Gramm	Champignons
80	Gramm	Tomatenkirschen
		Pfeffer aus der Mühle
2	Esslöffel	Frischkäse
2	Esslöffel	Sahne
		Schnittlauch, frisch gehackt
		Petersilie, Nach SAT.1 TEXT

....

Kategorien
!	Tomaten
	Pikant
	Ei
	Pilze
	Schinken

Zubereitung:
.	Petersilie, Nach SAT.1 TEXT - - Instructions: Aus Mehl, Milch, Eiern, Salz, Muskatpulver und den frisch gehackten Kräutern einen Pfannkuchenteig herstellen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kräutercrepes darin nach und nach dünn herausbacken. Für die Füllung die Frühlingszwiebeln fein hacken und zusammen mit dem in Streifen geschnittenen Schinken in Butterschmalz kurz andünsten, dann die Champignons dazugeben, ebenso die Tomatenkirschen und noch kurze Zeit weiterdünsten. Mit Pfeffer würzen und mit dem Frischkäse und der Sahne verfeinern und leicht cremig einkochen. Frische Kräuter hinzufügen und die Crepes damit füllen. Zum Schluß noch mit frisch gehackter Petersilie und Schnittlauch bestreuen und servieren. Fitneß-Gesundheits-Check: * Mit diesem Gericht decken Sie bereits bis zu 1/3 Ihres Tagesbedarfs an Eisen (4 mg) und wirken somit einer Wintermüdigkeit entgegen. * Der hohe Gehalt an B-Vitaminen sorgt für Ausgeglichenheit und starke Nerven. * Für Diabetiker: Dieses Gericht muß mit 3,5 BE berechnet werden.

Zubereitung:

Petersilie, Nach SAT.1 TEXT - -

Instructions:

Aus Mehl, Milch, Eiern, Salz, Muskatpulver und den frisch gehackten Kräutern
einen Pfannkuchenteig herstellen.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kräutercrepes darin nach und
nach dünn herausbacken.

Für die Füllung die Frühlingszwiebeln fein hacken und zusammen mit dem in
Streifen geschnittenen Schinken in Butterschmalz kurz andünsten, dann die
Champignons dazugeben, ebenso die Tomatenkirschen und noch kurze Zeit
weiterdünsten.

Mit Pfeffer würzen und mit dem Frischkäse und der Sahne verfeinern und
leicht cremig einkochen. Frische Kräuter hinzufügen und die Crepes damit
füllen.

Zum Schluß noch mit frisch gehackter Petersilie und Schnittlauch bestreuen
und servieren.

Fitneß-Gesundheits-Check:

* Mit diesem Gericht decken Sie bereits bis zu 1/3 Ihres Tagesbedarfs an
Eisen (4 mg) und wirken somit einer Wintermüdigkeit entgegen.

* Der hohe Gehalt an B-Vitaminen sorgt für Ausgeglichenheit und starke
Nerven.

* Für Diabetiker: Dieses Gericht muß mit 3,5 BE berechnet werden.

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