Kronfleisch

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KRONFLEISCH
2		Karotten
1		Porree, (Lauch)
1		Stück Sellerie
1		Zwiebel
1.5	Liter	SalzWasser
750	Gramm	Kronfleisch, (Zwerchfell- fl

....

Kategorien
!	Fleisch
	Kalt
	Innerei
	Zwerchfell

Zubereitung:
.	Das Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden. Dann mit der geschälten, halbierten Zwiebel in Salzwasser kalt aufsetzen. Das Kronfleisch waschen, mit zum Gemüse geben. 15 bis 20 Minuten weichkochen lassen. Herausnehmen, wenn es innen noch leicht rosa ist. In n Scheiben schneiden und auf Holztellern anrichten. Dazu muß frischgeriebener Meerrettich und Brot gereicht werden. Ausserdem vielleicht auch Senf, grobes Salz, Essigguerkchen und Schnittlauchröllchen.

Zubereitung:

Das Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden. Dann mit der
geschälten, halbierten Zwiebel in Salzwasser kalt aufsetzen. Das
Kronfleisch waschen, mit zum Gemüse geben. 15 bis 20 Minuten weichkochen
lassen. Herausnehmen, wenn es innen noch leicht rosa ist. In n Scheiben
schneiden und auf Holztellern anrichten.

Dazu muß frischgeriebener Meerrettich und Brot gereicht werden. Ausserdem
vielleicht auch Senf, grobes Salz, Essigguerkchen und
Schnittlauchröllchen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 165

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List