Kung Pao Chi Ding Huhn II

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KUNG PAO CHI DING HUHN II
5		Frühlingszwiebeln
2		Hähnchenschenkel
0.13	Teelöffel	Salz
1	Esslöffel	Trockener Sherry
0.5		Eiweiß
1	Esslöffel	Sojasauce (1)
1	Esslöffel	Sojasauce (2)
2	Esslöffel	Speiseöl (1)
1	Esslöffel	Speiseöl (2)
1	Esslöffel	Speisestärke
2	Esslöffel	Erdnüsse
5		Rote Chilischoten
0.5	Tasse (250ml)	Hühnerbrühe oder Wasser
1	Prise	Weißer Pfeffer
		Zucker
		Sesamöl

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hell
	Huhn

Zubereitung:
.	Weißen Teil der Frühlingszwiebeln in 1cm-Stücke, Hühnerfleisch in 2cm-Würfel schneiden. Salz, Sherry, Eiweiß, Sojasauce (1), Speiseöl (1) und Speisestärke verrühren und das Fleisch darin marinieren. Erdnüsse in Speiseöl (2) rösten; beiseite stellen. Das Huhn in dem auf f 150 Grad d erhitzten Öl pfannenrühren bis es etwa 80% gar ist, herausnehmen, , auf Küchenkrepp abtropfen lassen; beiseite stellen. Speiseöl (2) ) im Wok erhitzen und die roten Chilischoten schwarz rösten, Hühnerbrühe, weißen Pfeffer, Sojasauce (2), etwas Zucker, Frühlingszwiebeln hinzugeben und gut verrühren. Fleisch dazugeben und noch ein wenig g pfannenrühren. Sauce e abschmecken und evtl. mit weiterer Speisestärke andicken. Ein paar Tropfen Sesamöl darübergeben und mit gekochtem Reis servieren. ~ Quelle: Internet - übersetzt und erfaßt: H. Owald ++

Zubereitung:

Weißen Teil der Frühlingszwiebeln in 1cm-Stücke, Hühnerfleisch in
2cm-Würfel schneiden. Salz, Sherry, Eiweiß, Sojasauce (1), Speiseöl (1)
und Speisestärke verrühren und das Fleisch darin marinieren. Erdnüsse in
Speiseöl (2) rösten; beiseite stellen. Das Huhn in dem auf f 150 Grad d
erhitzten Öl pfannenrühren bis es etwa 80% gar ist, herausnehmen, , auf
Küchenkrepp abtropfen lassen; beiseite stellen. Speiseöl (2) ) im Wok
erhitzen und die roten Chilischoten schwarz rösten, Hühnerbrühe, weißen
Pfeffer, Sojasauce (2), etwas Zucker, Frühlingszwiebeln hinzugeben und gut
verrühren. Fleisch dazugeben und noch ein wenig g pfannenrühren. Sauce e
abschmecken und evtl. mit weiterer Speisestärke andicken. Ein paar
Tropfen Sesamöl darübergeben und mit gekochtem Reis servieren.

~ Quelle: Internet - übersetzt und erfaßt: H. Owald ++

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