Kürbis 'in carrozza'

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KüRBIS ´IN CARROZZA´
600	Gramm	Winterkürbis
		Salz
2		Tomaten
		Getrocknet, eingelegt -
		Fein gehackt
50	Gramm	Parmaschinken, fein
		Gehackt
		Kleingeschnitten
2	Esslöffel	Parmesan, gerieben -
		FčLLUNG
		ZUM BESTREUEN

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Kürbis

Zubereitung:
.	Winterkürbis schälen, Fleisch in zentimeterdicke Scheiben schneiden, leicht salzen und im Dampf halbgar dämpfen. Tomaten, Parmaschinken und Mozzarella miteinander mischen. Kürbisscheiben trockentupfen, die Hälfte davon mit der Füllung bestreichen, mit den n restlichen Kurbisscheiben bedecken und gut zusammendrücken. Mit Käse bestreuen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten überbacken. Das Rezept kann auch mit Patissons zubereitet werden: die Patissons in zentimeterdicke Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten leicht salzen, auf Küchenpapier Saft ziehen lassen. Die Patissonscheiben gut trockentupfen, wie oben beschrieben füllen. Portionsweise im nicht zu heißen öl unter r Wenden langsam braten. Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Zubereitung:

Winterkürbis schälen, Fleisch in zentimeterdicke Scheiben schneiden,
leicht salzen und im Dampf halbgar dämpfen.

Tomaten, Parmaschinken und Mozzarella miteinander mischen. Kürbisscheiben
trockentupfen, die Hälfte davon mit der Füllung bestreichen, mit den n
restlichen Kurbisscheiben bedecken und gut zusammendrücken.

Mit Käse bestreuen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 20 Minuten
überbacken.

Das Rezept kann auch mit Patissons zubereitet werden: die Patissons in
zentimeterdicke Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten leicht salzen, auf
Küchenpapier Saft ziehen lassen. Die Patissonscheiben gut trockentupfen,
wie oben beschrieben füllen. Portionsweise im nicht zu heißen öl unter r
Wenden langsam braten. Mit Parmesan bestreuen und sofort servieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 180

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List