Kürbis süß-sauer in Sahnesauce

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KüRBIS Sü-SAUER IN SAHN
800	Gramm	Kürbis, gehobelt
1	klein	Zwiebel
50	Gramm	Fett
50	Gramm	Mehl
200	Milliliter	Saure Sahne, Salz, Zucker
		Essig, (oder Zitronensaft)

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Kürbis
	Süß-Sauer

Zubereitung:
.	Essig, (oder Zitronensaft) - BAY Instructions: Aus Fett und Mehl eine helle Einbrenne (Schwitze) bereiten, die kleingeschittene oder geriebene Zwiebel dazugeben, umrühren und etwas schmoren lassen. In der Zwischenzeit den geschälten und entkernten Kürbis auf der groben Reibe in Streifen hobeln. Die Einbrenne mit kaltem Wasser oder Brühe aufgießen und mit dem Schneebesen glattrühren. Den gehobelten Kürbis unter ständigem Rühren (ca. 5 Minuten) dazugeben. Mit Salz, Zucker und Essig süß-sauer abschmecken und noch ca. 10 Minuten langsam köcheln lassen. Nun den sauren Rahm unterziehen und sofort servieren.

Zubereitung:

Essig, (oder Zitronensaft) - BAY

Instructions:

Aus Fett und Mehl eine helle Einbrenne (Schwitze) bereiten, die
kleingeschittene oder geriebene Zwiebel dazugeben, umrühren und etwas
schmoren lassen.

In der Zwischenzeit den geschälten und entkernten Kürbis auf der groben
Reibe in Streifen hobeln. Die Einbrenne mit kaltem Wasser oder Brühe
aufgießen und mit dem Schneebesen glattrühren.

Den gehobelten Kürbis unter ständigem Rühren (ca. 5 Minuten) dazugeben. Mit
Salz, Zucker und Essig süß-sauer abschmecken und noch ca. 10 Minuten
langsam köcheln lassen.

Nun den sauren Rahm unterziehen und sofort servieren.

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