Kürbis-Curry mit Kokos und Sesam

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KüRBISCURRY MIT KOKOS UN
800	Gramm	Kürbisfleisch, entspricht et
1	mittel	Zwiebel, fein gehackt
2		Knoblauchzehen, fein gehackt
1	Esslöffel	Bratbutter
2	Esslöffel	Currypulver
2	Esslöffel	Kokos, geraspelt
400	Gramm	Tomaten, Pelati aus der Dose
		Salz
3	Esslöffel	Sesamsamen, - Nach: Coopzeit

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Vegetarisch
	Kürbis

Zubereitung:
.	Kürbisfleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch in der Bratbutter kurz andämpfen, Kürbis zufügen, kurz mitdämpfen. Curry und Kokos darüber streuen. Pelatti zerdrücken, zufügen, alles gut mischen und salzen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 20 bis 30 Minuten köcheln lassen (Kürbis soll nicht zu weich werden - er würde zerfallen). Sesam inzwischen in der Bratpfanne ohne Fett hellbraun rösten. Das Gericht mit Curry und Salz abschmecken, in Schüssel anrichten und die Sesamsamen darüberstreuen. Mit Brot servieren.

Zubereitung:

Kürbisfleisch in nicht zu kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch in
der Bratbutter kurz andämpfen, Kürbis zufügen, kurz mitdämpfen. Curry
und Kokos darüber streuen. Pelatti zerdrücken, zufügen, alles gut mischen
und salzen.

Zugedeckt bei kleiner Hitze 20 bis 30 Minuten köcheln lassen (Kürbis soll
nicht zu weich werden - er würde zerfallen).

Sesam inzwischen in der Bratpfanne ohne Fett hellbraun rösten.

Das Gericht mit Curry und Salz abschmecken, in Schüssel anrichten und die
Sesamsamen darüberstreuen.

Mit Brot servieren.

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