Kürbis-Pueree

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KüRBISPUEREE
400	Gramm	Kürbis, gerüstet gewogen
		Trockene Wintersorte -

....

Kategorien
!	Aufbau
	Kürbis
	Halbfabrikate

Zubereitung:
.	Kürbis rüsten, in Würfel schneiden, im Dampf weichkochen (oder in Alufolie bei 175 Grad backen), bis sie butterweich sind (20 bis 40 Minuten). Gut ausdampfen lassen, dann durchs Sieb streichen. In einem Sieb abtropfen lassen, damit das Pueree ganz trocken wird. Kürbis-Pueree kann portionenweise eingefroren werden. Für: Suppen, Kuchen, Füllungen, Eis. Als Beilage, mit Kartoffelpüree 1:1 gemischt.

Zubereitung:

Kürbis rüsten, in Würfel schneiden, im Dampf weichkochen (oder in
Alufolie bei 175 Grad backen), bis sie butterweich sind (20 bis 40
Minuten). Gut ausdampfen lassen, dann durchs Sieb streichen.

In einem Sieb abtropfen lassen, damit das Pueree ganz trocken wird.

Kürbis-Pueree kann portionenweise eingefroren werden.

Für: Suppen, Kuchen, Füllungen, Eis. Als Beilage, mit Kartoffelpüree 1:1
gemischt.

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