Kürbis-Püree

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Kuerbis; geruestet gewogen trockene Wintersorte

....

Kategorien
!	Aufbau
	Halbfabrik.
	Kürbis

Zubereitung:
.	Kürbis rüsten, in Würfel schneiden, im Dampf weichkochen (oder in Alufolie bei 175 Grad backen), bis sie butterweich sind (20 bis 40 Minuten). Gut ausdampfen lassen, dann durchs Sieb streichen. In einem Sieb abtropfen lassen, damit das Püree ganz trocken wird. Kürbis-Püree kann portionenweise eingefroren werden. Für: Suppen, Kuchen, Füllungen, Eis. Als Beilage, mit Kartoffelpüree 1:1 gemischt.

Zubereitung:

Kürbis rüsten, in Würfel schneiden, im Dampf weichkochen (oder in Alufolie
bei 175 Grad backen), bis sie butterweich sind (20 bis 40 Minuten). Gut
ausdampfen lassen, dann durchs Sieb streichen.

In einem Sieb abtropfen lassen, damit das Püree ganz trocken wird.

Kürbis-Püree kann portionenweise eingefroren werden.

Für: Suppen, Kuchen, Füllungen, Eis. Als Beilage, mit Kartoffelpüree 1:1
gemischt.

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