Kürbis-Puten-Ragout

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KüRBISPUTENRAGOUT
300	Gramm	Putenfleisch, geschnetzelt
750	Gramm	Kürbisfleisch, gewürfelt
3		Zwiebeln, gewürfelt
1	Esslöffel	Mehl
0.5	Teelöffel	Ingwerpulver
1	Esslöffel	Butterschmalz
20	Gramm	Grüne Pfefferkörner, - einge
1		Thymianzweig
2		Lorbeerblätter
250	Milliliter	Hühnerbrühe
		Salz
0.5		Zitrone, Saft
100	Gramm	Halbsauerrahm, - Leichte Küc

....

Kategorien
!	Gemüse
	Pute
	Frisch
	Kürbis

Zubereitung:
.	Mehl mit dem Ingwerpulver mischen und die Kürbiswürfel damit bestreuen. Putenfleisch in Butterschmalz kräftig anbraten, zur Seite stellen. Im Bratensaft die Kürbis- und Zwiebelwürfel unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten dünsten. Fleisch zugeben, mit Pfefferkörnern, Thymian und Lorbeerblätter würzen, mit Brühe ablöschen. Bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten garen. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken, mit Sauerrahm verfeinern. Dazu: Curryreis.

Zubereitung:

Mehl mit dem Ingwerpulver mischen und die Kürbiswürfel damit bestreuen.

Putenfleisch in Butterschmalz kräftig anbraten, zur Seite stellen.

Im Bratensaft die Kürbis- und Zwiebelwürfel unter ständigem Rühren etwa 10
Minuten dünsten.

Fleisch zugeben, mit Pfefferkörnern, Thymian und Lorbeerblätter würzen, mit
Brühe ablöschen.

Bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten garen. Mit Salz und Zitronensaft
abschmecken, mit Sauerrahm verfeinern.

Dazu: Curryreis.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 177

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List