Kürbisbrot 2

Rezept für 1 - BROTINGS

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KüRBISBROT#
30	Gramm	Hefe
125	Gramm	Wasser, lauwarm
1	Esslöffel	Honig
600	Gramm	Weizen, fein gemahlen
200	Gramm	Kürbis
100	Gramm	Äpfel
60	Gramm	Nüsse, gerieben
0.5		Zitrone, Saft
1	Schuss/Spur	Zimt
1	Schuss/Spur	Nelken
150	Gramm	Dickmilch
2	Teelöffel	Salz

....

Kategorien
!	Backen
	Brot
	Hefe
	Kürbis

Zubereitung:
.	Die Hefe in dem Wasser auflösen. Den Honigund die Hälfte des Mehls zufügen, gut durchkneten und ca. 20 Minuten zugedeckt gehen lassen. Inzwischen den Kürbis schälen und grob raspeln. Den Apfel grob raspeln. Den Kürbis, die Äpfel, die Nüsse, den Zitronensaft und die Gewürze mischen. Mit den restlichen Zutaten zu dem vorteig geben. Das restliche Mehl mit t dem salz dazugeben. den teig in einer schüssel etwa 5 5 Minuten kneten. . Anschließend 30 Minuten gehen lassen. Enn Teig entweder zu u einem Laib b formen oder in eine gefettete Kastenform füllen. Nochmals 20 Minütn gehen lassen. Das Kürbisbrot auf der untersten Leiste in den kalten Backofen schieben und bei 210 Grad (Ober- Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen, bis sich das Brot beim Gegenklopfen hohl anhört. Gleich zu Beginn des Backvorgangs ein flaches Schälchen mit kochendem Wasser auf den Backofenboden stellen.

Zubereitung:

Die Hefe in dem Wasser auflösen. Den Honigund die Hälfte des Mehls zufügen,
gut durchkneten und ca. 20 Minuten zugedeckt gehen lassen.

Inzwischen den Kürbis schälen und grob raspeln. Den Apfel grob raspeln. Den
Kürbis, die Äpfel, die Nüsse, den Zitronensaft und die Gewürze mischen. Mit
den restlichen Zutaten zu dem vorteig geben. Das restliche Mehl mit t dem
salz dazugeben. den teig in einer schüssel etwa 5 5 Minuten kneten. .
Anschließend 30 Minuten gehen lassen. Enn Teig entweder zu u einem Laib b
formen oder in eine gefettete Kastenform füllen.

Nochmals 20 Minütn gehen lassen.

Das Kürbisbrot auf der untersten Leiste in den kalten Backofen schieben und
bei 210 Grad (Ober- Unterhitze) ca. 50-60 Minuten backen, bis sich das Brot
beim Gegenklopfen hohl anhört.

Gleich zu Beginn des Backvorgangs ein flaches Schälchen mit kochendem
Wasser auf den Backofenboden stellen.

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