Kürbischutney (mit Aprikosen und Rosinen)

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
1 Kilo Kuerbisfleisch klein gewuerfelt
2 gross Zwiebeln; fein gehackt
200 Gramm Gedoerrte Aprikosen in kleine Stuecke
1 Stueck frische Ingwerwurzel geschaelt, fein geraffelt
250 Gramm Sultaninen
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfefferkoerner
1 Zimtstengel
1 Gewuerznelke
250 Gramm Rohzucker
7 Deziliter Weissweinessig
  REF Orella 10/95 Erfasst von Rene Gagnaux
....
Kategorien
! Aufbau
  Chutney
  Kürbis
  Aprikose
  Rosine
Zubereitung:
.

Alle Zutaten zusammen in eine Pfanne geben und aufkochen. Bei schwacher
Hitze zugedeckt 60 bis 90 Minuten köcheln lassen, d.h. so lange, bis der r
Kürbis weich und fast alle Flüssigkeit verdunstet ist. Sogleich in gut t
schließende Gläser abfüllen.

An einem kühlen Ort ca. 6 Monaten haltbar.

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