Kürbiskern-Sonnenblumenkern-Brot

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KüRBISKERNSONNENBLUMENKE
1	Kilo	Vollkornmehl
20	Gramm	Salz
40	Gramm	Hefe
350	Milliliter	Wasser, Raumtemperatur
350	Milliliter	Milch, Raumtemperatur
100	Gramm	Kürbiskerne
100	Gramm	Sonnenblumenkerne, - Coopzei

....

Kategorien
!	Backen
	Brot
	Kürbis
	Sonnenblume

Zubereitung:
.	Hefe in eine Schüssel geben und mit der Flüssigkeit auflösen. Uebrige Zutaten beigeben, mischen und von Hand oder mit einem Knetwerk intensiv kneten. Teig zugedeckt etwa 40 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte schön straff sein. Teig teilen und zu runden oder langen Broten formen. Auf mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt nochmals ca. 40 Minuten gehen lassen. Das Blech in den auf ca. 220 oC vorgeheizten Ofen schieben und backen. Backzeit: ca. 40 Minuten. Varianten: wahlweise können im Teig auch Zwiebel-, Knoblauch-, Speckwürfeln oder ein Teelöffel voll Kümmel mitgeknetet werden.

Zubereitung:

Hefe in eine Schüssel geben und mit der Flüssigkeit auflösen. Uebrige
Zutaten beigeben, mischen und von Hand oder mit einem Knetwerk intensiv
kneten.

Teig zugedeckt etwa 40 Minuten gehen lassen. Der Teig sollte schön straff
sein.

Teig teilen und zu runden oder langen Broten formen.

Auf mit Backpapier belegtes Blech legen und zugedeckt nochmals ca. 40
Minuten gehen lassen. Das Blech in den auf ca. 220 oC vorgeheizten Ofen
schieben und backen. Backzeit: ca. 40 Minuten.

Varianten: wahlweise können im Teig auch Zwiebel-, Knoblauch-,
Speckwürfeln oder ein Teelöffel voll Kümmel mitgeknetet werden.

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