Kürbisrösti mit geräuchertem Lachs

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KüRBISRöSTI MIT GERäUCHER
300	Gramm	Kürbis, geschält gewogen
200	Gramm	Kartoffeln, geschält gewogen
2		Eier
		Salz
		Pfeffer
80	Gramm	Mehl
		Muskatnuß
		Öl
150	Gramm	Lachs, geräuchert
80	Gramm	Sauerrahm, Creme fraiche
2	Esslöffel	Schnittlauch, in Röllchen
		Kräuter
		Zwiebelringe, - Leichte Küch

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Lachs
	Kartoffel
	Kürbis

Zubereitung:
.	Kürbis und Kartoffeln grob raspeln (mit einer Röstischeibe). In eine Schüssel geben, mit Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuß vermischen bzw. abschmecken. In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Röstikuchen darin goldbraun abbacken. Rösti mit den zu Röschen gedrehtem Lachs auf Tellern anrichten, mit Creme fraiche und mit Schnittlauch bestreut anrichten. Nach Belieben mit Kräutern und Zwiebelringe garnieren.

Zubereitung:

Kürbis und Kartoffeln grob raspeln (mit einer Röstischeibe). In eine
Schüssel geben, mit Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuß vermischen
bzw. abschmecken.

In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Röstikuchen darin goldbraun
abbacken.

Rösti mit den zu Röschen gedrehtem Lachs auf Tellern anrichten, mit Creme
fraiche und mit Schnittlauch bestreut anrichten.

Nach Belieben mit Kräutern und Zwiebelringe garnieren.

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