Kürbissuppe#

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KüRBISSUPPE#
2	Esslöffel	Mandeln
250	Gramm	Kürbis
70	Gramm	Zwiebel
250	Gramm	Kartoffeln, mehlige
0.25	Liter	Apfelsaft
40	Gramm	Butter
1	Esslöffel	Gekörnte Gemüsebrühe
600	Milliliter	Wasser
3	Esslöffel	Crčme fraîche, Salz
0.25	Teelöffel	Zimt
1		Chilischote, getr.zerbröselt
2	Teelöffel	Ingwerwurzel, frisch
1	Teelöffel	Zitronenschale
1.5	Teelöffel	Zitronensaft
1	Teelöffel	Curry, Melisseblättchen

....

Kategorien
!	Suppe
	Kürbis
	Creme

Zubereitung:
.	Die Mandeln in Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne leicht rösten. Den Kürbis bei Bedarf schälen. Das weiche Innere entfernen und grob raspeln. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Die Kartoffeln bei Bedarf schälen und ebenfalls in Würfel schneiden oder grob raspeln. Die Zwiebeln und die Kartoffeln ind der Butter unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten. Den Kürbis und das Wasser dazugeben und in ca. 15-20 Minuten weich kochen. Die Gewürze dazugeben und mit dem Schneidstab pürrieren. Den Apfelsaft und bei Bedarf noch etwas Wasser dazu geben. Mit t der Creme e fraîche verfeinern. Mit den Mandeln und evtl. einigen Melisseblättchen bestreut servieren. und die

Zubereitung:

Die Mandeln in Scheiben schneiden und in einer trockenen Pfanne leicht
rösten. Den Kürbis bei Bedarf schälen. Das weiche Innere entfernen und grob
raspeln. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Die Kartoffeln bei Bedarf schälen
und ebenfalls in Würfel schneiden oder grob raspeln.

Die Zwiebeln und die Kartoffeln ind der Butter unter Rühren ca. 5 Minuten
anbraten. Den Kürbis und das Wasser dazugeben und in ca. 15-20 Minuten
weich kochen. Die Gewürze dazugeben und mit dem Schneidstab pürrieren. Den
Apfelsaft und bei Bedarf noch etwas Wasser dazu geben. Mit t der Creme
e fraîche verfeinern.

Mit den Mandeln und evtl. einigen Melisseblättchen bestreut servieren. und
die

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