Labskaus mit Sardellen- oder Heringsfilet

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LABSKAUS MIT SARDELLEN O
		Kartoffelpüree
		Gewürzgurken
		Rote Bete
		Sardellen- oder, Heringsfile
		Salz
		Pfeffer
		Spiegelei, als Beilage Gepos

....

Kategorien
!	Fisch
	Gemüse
	Kartoffel
	Labskaus

Zubereitung:
.	Andreas Meißner: Ich koche immer nach Augenmaß (Anzahl der Personen, Fresßucht u.s.w.) daher keine Mengenangaben. Da Labskaus vom Ursprung ein Gericht ist, das aus Resten hergestellt wurde, sind deiner Phantasie e eigentlich keine Grenzen gesetzt. Kartoffeln kochen und mit Rote Bete-Saft und Gewürzgurkensud zu Pueree verarbeiten.Gewürzgurken und Rote Bete klein würfeln. Sardellen- oder Heringsfilet ebenfalls klein würfeln und unter den Kartoffelbrei mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Da Fisch nicht jedermans Sache ist,wird der Fisch je nach Geschmack durch Corned-Beef oder Rindfleisch z.B. aus der Dose ersetzt. Mag man keinen rot eingefärbten Kartoffelbrei läßt man den Rote Bete Saft weg. Das Spiegelei läßt sich leider nicht ersetzen.

Zubereitung:

Andreas Meißner: Ich koche immer nach Augenmaß (Anzahl der Personen,
Fresßucht u.s.w.) daher keine Mengenangaben. Da Labskaus vom Ursprung ein
Gericht ist, das aus Resten hergestellt wurde, sind deiner Phantasie e
eigentlich keine Grenzen gesetzt.

Kartoffeln kochen und mit Rote Bete-Saft und Gewürzgurkensud zu Pueree
verarbeiten.Gewürzgurken und Rote Bete klein würfeln. Sardellen- oder
Heringsfilet ebenfalls klein würfeln und unter den Kartoffelbrei mischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Da Fisch nicht jedermans Sache ist,wird der Fisch je nach Geschmack durch
Corned-Beef oder Rindfleisch z.B. aus der Dose ersetzt.

Mag man keinen rot eingefärbten Kartoffelbrei läßt man den Rote Bete
Saft weg.

Das Spiegelei läßt sich leider nicht ersetzen.

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