LACHS-Krusteln

Rezept für 20 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Für die Sauce
1		Würfel Hummersuppe
100	Milliliter	Wasser
100	Milliliter	Weißwein
1	Esslöffel	Weinbrand
2	Esslöffel	Creme fraiche
		FčR DIE KRUSTELN
300	Gramm	Sauerkraut
200	Gramm	Lachsfilet
		Zitronensaft
1		Eier
50	Gramm	Mehl
100	Milliliter	Bier
		Salz
2	Teelöffel	Zucker
500	Gramm	Backfett

....

Kategorien
!	Fisch
	Sauerkraut

Zubereitung:
.	Die KRUSTELN Sauerkraut gut ausdrücken und etwas durchhacken. Lachsfilet waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas s Zitronensaft beträufeln. Ei, Mehl und Bier zu einem glatten n Teig verrühren. 5 Eßlöffel Teig und Fischwürfel unter das Sauerkraut mischen und mit Salz und Zucker abschmecken. Dann mit 2 Löffeln Bällchen formen n und diese im heißen Fett etwa 45 Minuten ausbacken. Die Sauce Für r die Sauce die Hummersuppe nach Packungsanweisung in Wasser und Wein auflösen n und erhitzen. Weinbrand und Creme e fraiche he zufügen und d abschmecken Lachs-Krusteln in der Sauce anrichten. Nach Belieben mit glatter Petersilie garnieren.

Zubereitung:

Die KRUSTELN Sauerkraut gut ausdrücken und etwas durchhacken. Lachsfilet
waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas s
Zitronensaft beträufeln. Ei, Mehl und Bier zu einem glatten n Teig
verrühren. 5 Eßlöffel Teig und Fischwürfel unter das Sauerkraut mischen
und mit Salz und Zucker abschmecken. Dann mit 2 Löffeln Bällchen formen n
und diese im heißen Fett etwa 45 Minuten ausbacken. Die Sauce Für r die
Sauce die Hummersuppe nach Packungsanweisung in Wasser und Wein auflösen n
und erhitzen. Weinbrand und Creme e fraiche he zufügen und d abschmecken
Lachs-Krusteln in der Sauce anrichten. Nach Belieben mit glatter
Petersilie garnieren.

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