Lachsfrikadellen

Rezept für 4 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LACHSFRIKADELLEN
100	Gramm	Lachs
110	Gramm	Kartoffeln, zerdrückt
0.25	Teelöffel	Getrockneter Dill
1	Teelöffel	Zitronensaft
1	Prise	Cayennepfeffer
		Muskatnuß, gerieben
1		Ei, hartgekocht und klein ge
1	Esslöffel	Kapern, abgetropft und klein
1	Esslöffel	Petersilie, gehackt
		Mehl, Salz, Pfeffer
2	Esslöffel	Erdnußöl
		g

....

Kategorien
!	Fisch
	Süßwasser
	Lachs
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Den Dill in den Zitronensaft einrühren und für 5 Minuten einweichen. Inzwischen den Lachs abtropfen lassen, Haut und Gräten entfernen. Dann in einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken und Salz, Pfeffer, den n Zitronensaft (mit dem Dill), Cayennepfeffer und etwas geriebene Muskatnuß dazugeben. Nun die zerdrückten Kartoffeln, das kleingehackte Ei, Kapern n und Petersilie hinzufügen und alles mit der Gabel gut durchmischen. Die angegebene Menge von Frikadellen formen und jede im Mehl wenden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin auf jeder Seite ein paar Minuten anbraten. Abtropfen lassen. 4 Frikadellen reichen für eine Person.

Zubereitung:

Den Dill in den Zitronensaft einrühren und für 5 Minuten einweichen.
Inzwischen den Lachs abtropfen lassen, Haut und Gräten entfernen. Dann in
einer Schüssel mit der Gabel zerdrücken und Salz, Pfeffer, den n
Zitronensaft (mit dem Dill), Cayennepfeffer und etwas geriebene Muskatnuß
dazugeben. Nun die zerdrückten Kartoffeln, das kleingehackte Ei, Kapern n
und Petersilie hinzufügen und alles mit der Gabel gut durchmischen.

Die angegebene Menge von Frikadellen formen und jede im Mehl wenden. Das
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin auf jeder Seite ein
paar Minuten anbraten. Abtropfen lassen.

4 Frikadellen reichen für eine Person.

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