Lachßchiffchen

Rezept für 12 - STCK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FüR DIE SCHIFFCHEN
250	Gramm	Weizenmehl Typ 550
100	Gramm	kalte Butter
1	Teelöffel	Salz
1	Teelöffel	Branntweinessig
100	Milliliter	Wasser
		Mehl
		Fett
		FüR DEN BELAG
200	Gramm	Lachsfilet
		Salz
		Weißer Pfeffer
		Senf
1	Esslöffel	Zitronensaft
3		Frühlingszwiebeln
2		Dillzweige
1	Esslöffel	Estragonblättchen
1		Frisches Ei
100	Gramm	Creme fraiche, Quiches und

....

Kategorien
!	Backen
	Fisch
	Appetizer

Zubereitung:
.	100 g Creme fraiche, Quiches und - Tar Instructions: Pastetchen: Mehl, Butter in Stückchen, Salz, Essig, Wasser in einer Schüssel mischen. Das Ganze anschließend kurz zu einem geschmeidigen und glatten Teig verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, um das Nudelholz wickeln und locker auf die gefetteten Schiffchenförmchen legen. Dann mit dem Nudelholz sodarüberrollen, daß der Teig an den Formrändern abgetrennt wird, anhaftenden Teig mit einem Messer abtrennen. Teig behutsam in die Förmchen drücken, dabei den Rand ganz hochdrücken. Die Förmchen für etwa 30 Minuten kaltstellen.

Zubereitung:

100 g Creme fraiche, Quiches und - Tar

Instructions:

Pastetchen: Mehl, Butter in Stückchen, Salz, Essig, Wasser in einer Schüssel
mischen. Das Ganze anschließend kurz zu einem geschmeidigen und glatten Teig
verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen, um das
Nudelholz wickeln und locker auf die gefetteten Schiffchenförmchen legen.
Dann mit dem Nudelholz sodarüberrollen, daß der Teig an den Formrändern
abgetrennt wird, anhaftenden Teig mit einem Messer abtrennen. Teig behutsam
in die Förmchen drücken, dabei den Rand ganz hochdrücken. Die Förmchen für
etwa 30 Minuten kaltstellen.

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