Lamm aus dem Ofen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAMM AUS DEM OFEN
1		Lammkeule (1, 5 - 2Kg)
0.5		Zitrone
		Salz
		Scharzer Pffer aus der Mühl
1		Rosmarinzweig
4		Knoblauchzehe
1	Kilo	Festkochende Kartoffeln
75	Milliliter	Olivenöl
1	Teelöffel	Thymian
1	Teelöffel	Minze

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm

Zubereitung:
.	MMMM-----------------------------QUELLE--------------------------------- --- Erfaßt durch Peter Meß (FIDO 2:2487/3008.6 / COOKNET 235:570/110) Original aus : FAMILY-NEWS Ausgabe März/April 1996 Von der Lammkeule das Fett bis auf eine dünne Schnicht abschneiden, abspülen und abtrocknen. Rundum mit etwas Zitronensaft, Salz und frischgemahlenem Pfeffer einreiben und in eine Fettpfanne legen. Rosmarinzweig unter die Keule schieben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Koblauchzehen schälen und in dünne Stifte schneiden. Mit einem spitzen Messer das Fleisch rundum einstechen und die Knoblauch- stifte hineinstecken. Kartoffeln schälen, längs halbieren und um die Lammkeule legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit restlichem Zitronensaft beträufeln. Olivenöl über Keule und Kartoffeln giesen. 1 Tasse heißes Wasser in die Fettpfanne geben und im Ofen (Mitte) 1 Stunde garen. Zwischendurch öfter mit der Flüssigkeit aus der Fettpfanne begießen, nach Bedarf etwas mehr heißes Wasser dazugeben. Nach ca. 1 Stunde Fleisch und Kartoffeln umdrehen und in einer weiteren Stunde fertig garen. Kräuter hacken und 10 Minuten vor dem Garzeitende über Fleisch und Kartoffeln streuen. MMMM------------------------Dazu schmeckt----------------------------------- Mit grünen Bohnen oder Spinat servieren.

Zubereitung:

MMMM-----------------------------QUELLE--------------------------------- ---
Erfaßt durch Peter Meß (FIDO 2:2487/3008.6 / COOKNET 235:570/110) Original
aus : FAMILY-NEWS Ausgabe März/April 1996

Von der Lammkeule das Fett bis auf eine dünne Schnicht abschneiden,
abspülen und abtrocknen. Rundum mit etwas Zitronensaft, Salz und
frischgemahlenem Pfeffer einreiben und in eine Fettpfanne legen.
Rosmarinzweig unter die Keule schieben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Koblauchzehen schälen und in dünne Stifte schneiden. Mit einem spitzen
Messer das Fleisch rundum einstechen und die Knoblauch- stifte
hineinstecken. Kartoffeln schälen, längs halbieren und um die Lammkeule
legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit restlichem Zitronensaft
beträufeln. Olivenöl über Keule und Kartoffeln giesen. 1 Tasse heißes
Wasser in die Fettpfanne geben und im Ofen (Mitte) 1 Stunde garen.
Zwischendurch öfter mit der Flüssigkeit aus der Fettpfanne begießen, nach
Bedarf etwas mehr heißes Wasser dazugeben. Nach ca. 1 Stunde Fleisch und
Kartoffeln umdrehen und in einer weiteren Stunde fertig garen. Kräuter
hacken und 10 Minuten vor dem Garzeitende über Fleisch und Kartoffeln
streuen.

MMMM------------------------Dazu schmeckt-----------------------------------
Mit grünen Bohnen oder Spinat servieren.

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