LAMM-CURRY MIT TOMATE

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Esslöffel	Öl
2	Prise	Salz
4	Prise	Pfeffer
2	gross	Zwiebeln
1	Teelöffel	Ingwer, gehackter
1	Teelöffel	Knoblauch, gehackter
1	Esslöffel	Rote Currypaste
1	klein	Dose Tomaten, geschälte
4	Esslöffel	Zitronensaft
3		Rote Chilischoten, frische o
3		Grüne Chilischoten, frische

....

Kategorien
!	Lamm
	Curry

Zubereitung:
.	Das Fleisch in Würfelschneiden. Im heißen Öl auf allen Seiten kräftig anbraten, dabei Salzen und pfeffern. Die feingehackten Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch zufügen. Unter Rühren andünsten. Die Currypaste hineinrühren ~ so lange auf starkem Feuer rühren, bis alles davon überzogen ist. Tomaten samt Saft dazugeben, mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen. Die entkernten, gewürfelten Chilis unterrühren, wenn Ihr Schärfe liebt; sie ganz mitkochen, wenn Ihr es milder mögt müßt Ihr sie wieder entfernen. Eine ganze Stunde bei kleiner Hitze schmoren.

Zubereitung:

Das Fleisch in Würfelschneiden. Im heißen Öl auf allen Seiten kräftig
anbraten, dabei Salzen und pfeffern. Die feingehackten Zwiebeln, Ingwer und
Knoblauch zufügen. Unter Rühren andünsten. Die Currypaste hineinrühren ~
so lange auf starkem Feuer rühren, bis alles davon überzogen ist.

Tomaten samt Saft dazugeben, mit Zitrone, Salz und Pfeffer würzen. Die
entkernten, gewürfelten Chilis unterrühren, wenn Ihr Schärfe liebt; sie
ganz mitkochen, wenn Ihr es milder mögt müßt Ihr sie wieder entfernen.
Eine ganze Stunde bei kleiner Hitze schmoren.

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