Lamm-Gigot 'a la boulangere'

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAMMGIGOT ´A LA BOULANGE
1		Lammgigot, a ca. 1.5 kg
100	Gramm	Butter
400	Gramm	Zwiebel
2		Knoblauchzehen, in Stiften
1	Kilo	Gelbfleischige Kartoffeln
1	Tasse (250ml)	Bouillon
		Salz
		Pfeffer - Aus der Delikate

....

Kategorien
!	Fleisch
	Zwiebel
	Kartoffel
	Lamm

Zubereitung:
.	Den Gigot mit Knoblaufstiften spicken, mit Butter einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. In der Butter dünsten bis sie goldgelb sind. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form gut ausbuttern und Kartoffeln und Zwiebeln lagenweise in die Form füllen. Jede Lage nach Belieben würzen. Dann den Gigot darauf legen. Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 oC etwa eine Stunde garen lassen. Von Zeit zu Zeit mit etwas Bouillon übergießen.

Zubereitung:

Den Gigot mit Knoblaufstiften spicken, mit Butter einreiben und mit Salz
und Pfeffer würzen.

Die Zwiebeln schälen und klein schneiden. In der Butter dünsten bis sie
goldgelb sind. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Eine feuerfeste Form gut ausbuttern und Kartoffeln und Zwiebeln lagenweise
in die Form füllen. Jede Lage nach Belieben würzen. Dann den Gigot darauf
legen.

Im vorgeheizten Ofen bei ca. 200 oC etwa eine Stunde garen lassen. Von Zeit
zu Zeit mit etwas Bouillon übergießen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 183

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List