Lamm-Möhren-Topf

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Knoblauchzehen
300	Gramm	Lammfleisch
		Salz
		Schwarzer Pfeffer, fr. gem.
350	Gramm	Möhren
250	Gramm	Kartoffeln
150	Gramm	Schalotten
1		Lorbeerblatt
0.5	Teelöffel	Kräuter (Thym., Oreg., Sal.)
50	Milliliter	Weißwein
50	Milliliter	Fleisch- od. GemÜsebrÜhe
1		Minzezweig
1		Petersilienzweig
50	Gramm	Creme fraiche

....

Kategorien
!	Lamm
	Hauptgang
	Eintopf
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Zubereitung:
.	Den Römertopf wäßern. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Das Fleisch in mundgerechte Stücke zerteilen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit dem Knoblauch vermischen. Die Möhren in etwa 2 cm dicke Ringe, die Kartoffeln in ebenso große Würfel schneiden. Die Schalotten häuten. Das Fleisch und das Gemüse zusammen mit den getrockneten Kräutern in den Römertopf füllen. Mit dem Wein und der r Brühe übergießen. Den Römertopf schließen und in den kalten Backofen stellen. Bei 200 Grad etwa 2 Stunden garen. Die Minze und die Petersilie hacken und mit der Creme fraiche verrühren. Diese Kräutercreme mit Salz abschmecken und zu dem fertigen Eintopf reichen.

Zubereitung:

Den Römertopf wäßern. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Das
Fleisch in mundgerechte Stücke zerteilen, mit Salz und Pfeffer kräftig
würzen und mit dem Knoblauch vermischen. Die Möhren in etwa 2 cm dicke
Ringe, die Kartoffeln in ebenso große Würfel schneiden. Die Schalotten
häuten. Das Fleisch und das Gemüse zusammen mit den getrockneten
Kräutern in den Römertopf füllen. Mit dem Wein und der r Brühe
übergießen. Den Römertopf schließen und in den kalten Backofen stellen.
Bei 200 Grad etwa 2 Stunden garen. Die Minze und die Petersilie hacken und
mit der Creme fraiche verrühren. Diese Kräutercreme mit Salz abschmecken
und zu dem fertigen Eintopf reichen.

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