Lamm-Souvlaki

Rezept für 8 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAMMSOUVLAKI
1		Lammschulter, entbeint - gew
5		Lammsmilken, wahlweise - gew
4		Lammsnieren, wahlweise - gew
8		Lorbeerblätter, zerschnitten
		Tomaten, wahlweise - gewürfe
		Peperoni, wahlweise - gewürf
		Salz
		Oregano
		Zitronenviertel
0.25	Tasse (250ml)	Olivenöl
		Zitronensaft
0.25	Tasse (250ml)	Wein
0.25	Teelöffel	Thymian
0.25	Teelöffel	Oregano
0.25	Teelöffel	Rosmarin
1		Lorbeerblatt, zerkleinert
2		Knoblauchzehen, zerdrückt
		Schwarzer Pfeffer - Nach:
		MARINADE

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm

Zubereitung:
.	Lammfleisch (und Innereien falls erwünscht) in einer Porzellanschüssel tun. Die Marinadezutaten verrühren, darüber gießen, mindestens 3 Stunden (besser: über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen. Aufspießen, alternierend mit Lorbeerblättern, sowie Tomaten und Peperoni, falls erwünscht. Grillen, dabei mit der Marinade bestreichen und öfters drehen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen, mit Oregano bestreuen und mit t Zitronenvierteln heiß servieren.

Zubereitung:

Lammfleisch (und Innereien falls erwünscht) in einer Porzellanschüssel
tun. Die Marinadezutaten verrühren, darüber gießen, mindestens 3 Stunden
(besser: über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.

Aufspießen, alternierend mit Lorbeerblättern, sowie Tomaten und Peperoni,
falls erwünscht. Grillen, dabei mit der Marinade bestreichen und öfters
drehen. Dann mit Salz und Pfeffer würzen, mit Oregano bestreuen und mit t
Zitronenvierteln heiß servieren.

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