Lammeintopf 'a la marseillaise'

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAMMEINTOPF "A LA MARSEIL
8		Lammkoteletten
4		Chops, (*)
4	Esslöffel	Öl
		Pfeffer
		Salz
3		Zwiebeln, in dicke Streifen
2		Lauch, in dicke Rädli
3	Deziliter	Bouillon
1	Prise	Majoran
1	Prise	Thymian
2		Knoblauchzehen, gehackt
6		Kartoffeln, geschält, in 5

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm
	Frankreich

Zubereitung:
.	6 Kartoffeln, geschält, in 5 - mm Instructions: (*) Chops werden aus dem entbeinten Kotelettenstück geschnitten und zu runden Plätzli gebunden. Öl in der Bratpfanne heiß werden lassen, Fleisch beidseitig kurz anbraten. Fleisch würzen, herausnehmen, restliches Bratfett in ein feuerfestes Geschirr umgießen. Zwiebeln und Lauch in den Brattopf geben, Fleisch darauf verteilen und Bouillon dazugießen.Majoran und Thymian darüberstreuen, sowie den gehackten Knoblauch. Brattopf zudecken und in den auf 220 oC vorgeheizten Ofen schieben. Flüssigkeit aufkochen lassen, dann die Hitze auf 180 Grad reduzieren, 10 Minuten weiterkochen lassen. Kartoffeln salzen, über das Fleisch verteilen, zudecken und etwa 35 bis 40 Minuten schmoren lassen.

Zubereitung:

6 Kartoffeln, geschält, in 5 - mm

Instructions:

(*) Chops werden aus dem entbeinten Kotelettenstück geschnitten und zu
runden Plätzli gebunden.

Öl in der Bratpfanne heiß werden lassen, Fleisch beidseitig kurz anbraten.
Fleisch würzen, herausnehmen, restliches Bratfett in ein feuerfestes
Geschirr umgießen.

Zwiebeln und Lauch in den Brattopf geben, Fleisch darauf verteilen und
Bouillon dazugießen.Majoran und Thymian darüberstreuen, sowie den
gehackten Knoblauch. Brattopf zudecken und in den auf 220 oC vorgeheizten
Ofen schieben. Flüssigkeit aufkochen lassen, dann die Hitze auf 180 Grad
reduzieren, 10 Minuten weiterkochen lassen.

Kartoffeln salzen, über das Fleisch verteilen, zudecken und etwa 35 bis 40
Minuten schmoren lassen.

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