Lammfleischspieße mit Joghurtsoße

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAMMFLEISCHSPIE-E MIT JOG
1		Große Zwiebel
1	Teelöffel	Salz
1	Prise	Salz
750	Gramm	Lammschulter
2	Esslöffel	Olivenöl
4	Scheibe	Graubrot (ca. 1, 5 cm dick)
5	Esslöffel	Weiche Butter
5		Tomaten
450	Gramm	Sahnejoghurt

....

Kategorien
!	Lamm

Zubereitung:
.	(Yogortlu kebab - Türkei) Zwiebel reiben, mit Salz verrühren und 15 Minuten ziehen lassen. Zwiebelmus durch ein Haarsieb streichen. Fleisch in große Würfel schneiden, in eine e Schüssel geben, mit Öl begießen. Zwiebelmasse daraufgeben und zugedeckt 60 Minuten marinieren. Brot entrinden, leicht toasten, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Butter schaumig rühren, auf die Brotwürfel geben n und diese im auf 75 Grad vorgeheizten Backofen warm stellen. Fleischwürfel trockentupfen, in großen Abständen auf Spieße stecken und im vorgeheizten Grill 10 bis 15 Minuten n garen. Zwischendurch viermal l wenden. Tomaten überbrühen, abziehen, entkernen n und unter Rühren so lange garen, bis sie zerfallen sind. Joghurt t verrühren und salzen. Brotwürfel auf eine Platte geben, Fleischspieße darauf f verteilen, mit Tomatenmus bedecken und die e Joghurtsoße daraufgießen. Quelle: Strom 2/95 (Kundenzeitschrift der Badenwerk AG)

Zubereitung:

(Yogortlu kebab - Türkei)

Zwiebel reiben, mit Salz verrühren und 15 Minuten ziehen lassen. Zwiebelmus
durch ein Haarsieb streichen. Fleisch in große Würfel schneiden, in eine e
Schüssel geben, mit Öl begießen. Zwiebelmasse daraufgeben und zugedeckt 60
Minuten marinieren. Brot entrinden, leicht toasten, in Würfel schneiden und
in eine Schüssel geben. Butter schaumig rühren, auf die Brotwürfel geben
n und diese im auf 75 Grad vorgeheizten Backofen warm stellen.
Fleischwürfel trockentupfen, in großen Abständen auf Spieße stecken und im
vorgeheizten Grill 10 bis 15 Minuten n garen. Zwischendurch viermal l
wenden. Tomaten überbrühen, abziehen, entkernen n und unter Rühren so
lange garen, bis sie zerfallen sind. Joghurt t verrühren und salzen.
Brotwürfel auf eine Platte geben, Fleischspieße darauf f verteilen, mit
Tomatenmus bedecken und die e Joghurtsoße daraufgießen.

Quelle: Strom 2/95 (Kundenzeitschrift der Badenwerk AG)

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