Lammkoteletts mit Schafskäse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAMMKOTELETTS MIT SCHAFSK
4		Lammkoteletts, a 160g doppel
0.5	Teelöffel	Pfeffer schwarz
2		Knoblauchzehe
4	Esslöffel	Olivenöl
100	Gramm	Schafkäse
1	Esslöffel	Thymian, gehackt
1	Esslöffel	Oregano, gehackt
		Salz -Nach: Gräfe und Unze

....

Kategorien
!	Fleisch
	Lamm
	Schafskäse

Zubereitung:
.	:Pro Person etwa 830 kcal * 34g Eiweiß * 77g Fett * 1g Kohlehydrate Den Backofen auf 220 Grad oder den Elektrogrill vorheizen. Die Koteletts kalt waschen, trockentupfen, die Fettränder im Abstand von 5cm einschneiden. Die Knoblauchzehen schälen, durch die Presse drücken, mit dem Pfeffer mischen und die Koteletts damit einreiben. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Koteletts darin bei starker Hitze von jeder Seite 3 Minuten anbraten und anschließend salzen. Den Schafkäse zerbröckeln und mit den Kräutern mischen. Die Koteletts in der Fettpfanne des Backofens oder auf Alufolie auf dem Rost des Grills mit Schafkäse bestreuen und auf der oberen Schiene in etwa 7 Minuten goldbraun überbacken. Dazu passen gegrillte, mit Oregano gewürzte Tomaten und knuspriges Weißbrot. In Griechenland trinkt man zu Lammkoteletts einen kräftigen roten Landwein.

Zubereitung:

:Pro Person etwa 830 kcal * 34g Eiweiß * 77g Fett * 1g Kohlehydrate

Den Backofen auf 220 Grad oder den Elektrogrill vorheizen.

Die Koteletts kalt waschen, trockentupfen, die Fettränder im Abstand von 5cm
einschneiden. Die Knoblauchzehen schälen, durch die Presse drücken, mit dem
Pfeffer mischen und die Koteletts damit einreiben. Das Olivenöl in einer
großen Pfanne erhitzen und die Koteletts darin bei starker Hitze von jeder
Seite 3 Minuten anbraten und anschließend salzen.

Den Schafkäse zerbröckeln und mit den Kräutern mischen. Die Koteletts in der
Fettpfanne des Backofens oder auf Alufolie auf dem Rost des Grills mit
Schafkäse bestreuen und auf der oberen Schiene in etwa 7 Minuten goldbraun
überbacken.

Dazu passen gegrillte, mit Oregano gewürzte Tomaten und knuspriges Weißbrot.
In Griechenland trinkt man zu Lammkoteletts einen kräftigen roten Landwein.

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