Lammnüsschen mit Oiven und Fenchel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAMMNüSSCHEN MIT OIVEN UN
8		Lammnüßchen
4	Esslöffel	Olivenöl, gewürzt mit
		Fenchel
		Grüner Pfeffer
		Salz
		Frisches Fenchelgrün
4	Esslöffel	Pernod
20		schwarze Oliven

....

Kategorien
!	Lamm

Zubereitung:
.	Lammnüßchen mit dem Öl bedecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen in einer schweren Bratpfanne einen Eßlöffel der Marinade erhitzen bis sie raucht, die Lammnüßchen rasch von allen Seiten anbraten und salzen von dem Fenchelgrün etwas für die Sauce abzupfen, den restlichen Fenchel l auf das Fleisch legen bei geschloßener Pfanne ca.20 Minuten braten n den Fenchel und das Fleisch auf eine vorgewärmte e Servierplatte legen n den gehackten Fenchel und den n Pernod zu dem Bratensaft geben, , 2-3 Minuten kochen lassen, Oliven n beigeben die e Sauce ce abschmecken und d über die Lammnüsschen geben

Zubereitung:

Lammnüßchen mit dem Öl bedecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren
lassen in einer schweren Bratpfanne einen Eßlöffel der Marinade erhitzen
bis sie raucht, die Lammnüßchen rasch von allen Seiten anbraten und salzen
von dem Fenchelgrün etwas für die Sauce abzupfen, den restlichen Fenchel
l auf das Fleisch legen bei geschloßener Pfanne ca.20 Minuten braten n
den Fenchel und das Fleisch auf eine vorgewärmte e Servierplatte legen n
den gehackten Fenchel und den n Pernod zu dem Bratensaft geben, , 2-3
Minuten kochen lassen, Oliven n beigeben die e Sauce ce abschmecken und d
über die Lammnüsschen geben

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