Lauch-Pilz-Schinken-Pfannkuchen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LAUCHPILZSCHINKENPFANN
500	Gramm	Lauch
100	Gramm	Gekochten Schinken
400	Gramm	Champignons
2	Esslöffel	Öl
		Salz & Pfeffer
		Rosmarin
		Für den Teig
4		Eier
4	Esslöffel	Mehl
2	Esslöffel	Saurer Sprudel, bis zur - Hä
		Salz
2	Esslöffel	Öl

....

Kategorien
!	Pikant
	Ei
	Pilze
	Schinken
	Lauch

Zubereitung:
.	Lauch putzen, in Ringe schneiden. Champignons putzen und blättrig schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch, Champignons und Schinken zugeben. Unter gelegentlichem Rühren 20 Min. dünsten. Zur Seite stellen. Eier, Mehl, Sprudel und Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Teig zugeben und bei milder Hitze von einer Seite backen. Wenden und nach ca. 10 Min. Backzeit den Pfannkuchen in Stücke zerreißen. Lauchgemisch zugeben, mit Rosmarin, Pfeffer und Salz würzen und 5 Min. erwärmen.

Zubereitung:

Lauch putzen, in Ringe schneiden. Champignons putzen und blättrig schneiden.
Schinken in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch,
Champignons und Schinken zugeben. Unter gelegentlichem Rühren 20 Min.
dünsten. Zur Seite stellen.

Eier, Mehl, Sprudel und Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Öl in
einer Pfanne erhitzen. Teig zugeben und bei milder Hitze von einer Seite
backen. Wenden und nach ca. 10 Min. Backzeit den Pfannkuchen in Stücke
zerreißen.

Lauchgemisch zugeben, mit Rosmarin, Pfeffer und Salz würzen und 5 Min.
erwärmen.

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